Selain berolahraga secara rutin dan teratur, mengonsumsi makanan-makanan bergizi juga menjadi salah satu upaya yang bisa dilakukan untuk memelihara Kesehatan tubuh. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengetahui resep masakan sehat.
Nah, bagi kamu yang ingin tahu aneka resep masakan sehat beserta cara membuatnya, mari kita simak saja langsung ulasan di bawah ini.
- Resep Tumis Kacang Panjang Tempe
Bahan utama:
- 1 ikat kacang panjang (iris menyerong)
- 1 papan tempe (potong dadu)
Bahan bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe keriting
- 2 ruas lengkuas
Bahan bumbu lainnya:
- ½ sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- 1 bungkus saus tiram
Cara membuat:
- Goreng tempenya sampai matang lalu sisihkan
- Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas sampai harum
- Jika sudah demikian, masukkan irisan cabe dan kacang panjang, lalu tuangkan air secukupnya. Masaklah sampai tekstur kacang panjangnya lunak
- Tambahkan dengan bahan bumbu lainnya, aduk merata, lalu masukkan tempe yang sudah digoreng tadi
- Koreksi rasa, matikan api kompor, angkat dan sajkan.
- Resep Lele Jengkol Balado
Bahan utama:
- 8 ekor lele berukuran kecil
- Jengkol secukupnya (potong jadi dua bagian lalu goreng)
- 2 sdt bawang putih yang dihaluskan (untuk melumuri lele)
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu uleg:
- 250 gr cabe merah
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Perasan air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama cuci ikan lele sampai bersih, kemudian goreng sampai matang dan sisihkan
- Panaskan kembali minyak goreng, dengan api kecil kemudian masukan cabe merah, bawang putih, dan tomat sambil diaduk merata
- Setelah itu, masukkan potongan jeruk nipis dan aduk lagi sampai bumbunya matang
- Jika bumbunya tampak sudah matang, koreksi rasa, dan matikan api kompor
- Selanjutnya masukkan ikan lele dan jengkol, aduk kembali sampai benar-benar merata.
- Resep tumis Ayam Jamur
Bahan utama:
- 300 gr daging ayam fillet
- 150 gr jamur kancing
- 1 ruas jari jahe (memarkan)
- 2 ruas jari lengkuas (iris)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh dan 1 batang daun bawang (iris halus)
- 3 siung bawang putih dan bawan merah (cincang halus)
- 1 buah bawang Bombay (potong dadu)
- 1 sdt gula pasir dan kaldu jamur
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- ¼ sdt lada putih
- ¼ sdt bawang putih bubuk (untuk marinasi ayam)
- 3 sdm minyak wijen
Cara membuat:
- Silahkan potong-potong ayam fillet sesuai selera, kemudian marinasi dengan bawang putih bubuk, dan diamkan kurang lebih selama 15 menitan
- Rebus jamur kancing beberapa saat lalu tiriskan
- Panaskan sedikit minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis ayam fillet selama 2 menit dan sisihkan kedalam mangkuk
- Pada wajan yang sama, tumis semua bahan bumbu iris hingga harum, lalu masukkan jamur yang sudah direbus tadi
- Masaklah selama 1 menit, lalu masukkan ayam fillet sambil diaduk-aduk agar tercampur rata
- Masukkan bahan bumbu saus dan kecap, tuangkan air dan biarkan hingga meresap
- Koreksi rasa, tambahkan dengan minyak wijen diatasnya
- Selesai, tumis ayam jamur pun sudah siap untuk dihidangkan.