Waktu berbuka puasa merupakan momen yang paling ditunggu-tunggu setelah seharian berpuasa menahan lapar dan haus sehingga tidak ada salahnya untuk memanjakan lidah dengan masakan yang enak dan lezat.
Maka dari itu, dalam tulisan kali ini akan memberikan 4 menu masakan sehari–hari untuk berbuka sebagai berikut :
1. Gulai Ikan Patin Asam Pedas Mantap
Bahan-Bahan Yang Harus Dipersiapkan:
- Ikan patin 1 kg
- Belimbing wuluh 1 ons
- Garam 1 sendok teh
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 buah tomat, iris
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 gelas air
- 1 ruas lengkuas, memarkan
Bumbu-Bumbu :
- 1 ruas jari jahe
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ons cabai merah
Cara Membuat :
- Yang pertama bumbu digiling halus, lalu ditumis.
- Setelah itu masukkan daun-daun dalam kuali, dan masak.
- Lalu curahkan air, setelah mendidih masukkan ikan yang sudah dibersihkan.
- Kemudian masukkan belimbing wuluh.
- Setelah agak matang, kecilkan api dan tambahkan penyedap rasa dan masukkan tomat.
- Gulai Asam Ikan Patin siap dinikmati.
2. Nasi Merah Gurih
Bahan – Bahan Yang Harus Dipersiapkan :
- Beras merah 300 gr
- Beras organik biasa 100 gr
- Daun pandan 1-2 lembar
- Daun salam 1-2 lembar
- Air 500 ml
- Kaldu ayam 200 ml
Cara Membuat :
- Yang pertama cuci dan campurkan semua bahan yang sudah dibersihkan, lalu masak menggunakan rice cooker.
- Cara lainnya adalah dengan menggunakan penanak nasi. Masak beras dan semua bahan di panci selama 30 menit. Sebelum dikukus, diamkan nasi selama 15-30 menit untuk membiarkan bumbu meresap lalu kukus hingga matang.
3. Urap Jawa
Bahan Sayuran :
- Wortel
- Bayam
- Kol
- Toge
- Kacang panjang
- ½ butir kelapa muda parut
Bumbu Yang Dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 7 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 ruas kencur
- ½ terasi
- ½ butir gula jawa kecil
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Langkah pertama rebus semua sayur. Rebu sebentar saja supaya gizinya tidak hilang.
- Siapkan wadah, campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk hingga bumbu merata. Masukkan ke wajan, tambahkan air 100 ml.
- Aduk hingga airnya berkurang dan kelapa menjadi kering.
- Kemudian angkat kelapa yang telah kering. Campurkan dengan bahan sayur.
4. Plecing Kangkung
Bahan – Bahan Yang Harus Disiapkan :
- 1 ikat kangkung, siangi, buang batangnya
- 1 buah jeruk limau
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Bahan Sambal :
- 9 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat
- Garam, gula dan terasi secukupnya
Cara Membuat :
- Kukus atau rebus sayur kangkung dengan sedikit garam hingga matang dan empuk sesuai selera.
- Lalu tiriskan kangkung yang sudah matang, sisihkan sebentar.
- Kemudian haluskan sambal lalu tumis dengan minyak goreng hingga harum.
- Letakkan kangkung di atas piring, siram dengan sambal yang sudah ditumis.
- Setelah itu tambahkan air jeruk limau di atasnya.
- Sajikan selagi hangat.