Sejak masa Pandemi Covid-19, berbagai upaya dilakukan untuk menjaga kesehatan tubuh agar tidak terpapar virus tersebut. Salah satunya dengan mencoba resep makanan sehat untuk keluarga. Selain enak, kandungan gizinya juga bisa memaksimalkan imun Anda dan orang-orang tersayang.
Resep Sup Ayam Menambah Imun Tubuh
Sup ayam dipercaya memiliki banyak kandungan gizi, untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Perpaduan ayam dan sayuran di dalamnya menjadi alasan kuat. Bahkan ketika seseorang sedang terkena flu, biasanya disarankan untuk banyak mengkonsumsi menu ini.
Bahan
- 2 cm jahe, geprek
- 2 buah tomat, potong dadu
- 3 batang daun seledri, potong dua
- 3 batang daun bawang, potong dua
- 400 gram daging ayam, bersihkan dan letakkan di dalam wadah
- 8 buah buncis, iris tebal
- 2 buah kentang, potong dadu besar
- 3 lembar daun kol, potong sesuai selera
- 2 buah wortel, potong sesuai selera
Bumbu yang Dihaluskan
- 4 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Bawang merah goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu secukupnya
Cara Membuat
- Potong ayam dengan ukuran sesuai selera. Masukkan ke dalam panci berisi air, masak hingga mendidih.
- Tiriskan ayam, ambil air kaldu asli sesuai selera lalu masukkan ke panci bersih lalu tambahkan air secukupnya
- Masukkan kembali ayam, wortel, buncis, seledri, daun bawang, daun kol, kentang, dan jahe. Masak dengan api kecil
- Tumis bumbu halus di wajan yang lain, hingga aroma wanginya keluar. Angkat bumbu, masukkan ke dalam rebusan ayam
- Tambahkan merica, garam, gula, kaldu, dan tomat. Aduk rata, biarkan mendidih dalam kondisi tertutup rapat
- Koreksi rasa, matikan kompor dan sajikan.
Semur Tahu Toge Telur
Bagi yang tidak suka pedas, menu yang satu ini bisa dijadikan pilihan. Perpaduan tahu, sayuran, telur sebagai protein mampu memberikan nutrisi bagi tubuh untuk tetap sehat.
Bahan Utama
- 100 gram tauge, cuci bersih dan tiriskan
- 1 kotak tahu putih, potong sesuai selera
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 buah tomat
- 1 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
- 5 buah cabai merah
Bumbu yang Dihaluskan
- 8 buah bawang merah
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 5 siung bawang putih
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya (bisa yang berbentuk bubuk atau air kaldu asli)
Cara Membuat
- Panaskan wajan, masukkan minyak goreng sampai panas. Goreng tahu sampai berwarna kuning keemasan, angkat. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan lengkuas serta daun jeruk
- Masukkan tauge, aduk rata sampai semua bahan tercampur.
- Tambahkan tahu, air kaldu secukupnya, aduk rata kembali
- Masukkan telur, aduk rata sampai telur matang
- Tambahkan tomat, daun seledri, daun bawang. Biarkan sampai layu
- Masukkan kecap sesuai selera, garam dan gula. Koreksi rasa.
Demikianlah beberapa resep makanan sehat untuk keluarga, semoga bermanfaat sehingga bisa langsung Anda coba praktekan di rumah untuk keluarga.